En España contamos con una amplia variedad de carnes de excelente calidad. Entre ellas, están carnes tan tradicionales como la de cabrito. Si bien hay quien piensa que es igual que la del cordero, tienen diferencias tanto en textura como sabor. Hoy en Carnicería El Carni explicamos cuáles son las propiedades y beneficios de la carne de cabrito.

Beneficios de la carne de cabrito

Entre las propiedades de la carne de cabrito destaca su contenido proteico. Es decir, cuenta con aproximadamente 20 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne. Una cantidad realmente interesante para deportistas, niños y adolescentes en etapa de crecimiento y para mayores que deseen mantener la masa muscular.

Por otro lado, es una carne rica en vitaminas del grupo B, en cantidades similares a la carne de vacuno.

En la carne de cabrito podemos encontrar un buen nivel de vitamina B3, encargada de regular los niveles de glucosa en sangre, colesterol y ácidos grasos. También sirve para obtener energía mediante la transformación de hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Además, aporta vitamina B12, que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular, vitamina B1, buena para la piel y el metabolismo de los carbohidratos y vitamina B6, fundamental en la formación de hormonas y células sanguíneas.

Adicionalmente, entre los beneficios de la carne de cabrito están los proporcionados por los minerales que contiene. Entre ellos, el hierro, sodio, potasio, calcio y fósforo.

Por último, cabe destacar que al contrario de lo que pueda parecer, la carne de cabrito es bastante magra. De hecho, solamente supone entre el 3% y el 5% del peso total del animal. Así, tampoco aporta muchas calorías, quedándose en solo 120 kcal por cada 100 gramos de carne.

Una carne deliciosa

Si a todas estas propiedades beneficiosas de la carne de cabrito le sumamos su excelente sabor y posibilidades culinarias, estamos ante un firme candidato para cuidar nuestra alimentación y conseguir una dieta equilibrada.

En Carnicería El Carni ofrecemos a nuestros clientes una excelente carne de cabrito, ideal para darse un buen festín y para celebraciones especiales.