Los filetes rusos son una de esas recetas que nos remontan a la infancia, a las cocinas de nuestras abuelas o a los restaurantes de menú del día. Aunque el nombre podría hacer pensar que tienen un origen ruso, en realidad, esta delicia culinaria ha sido adoptada y adaptada por diversas culturas, desde España hasta Latinoamérica. ¿Pero qué hace a los filetes rusos un plato tan apreciado? Os lo contamos hoy en el blog de Carnicería El Carni.

¿Qué son los filetes rusos?

Aunque existen múltiples variaciones, en su versión más básica, los filetes rusos son una especie de hamburguesa de carne picada, generalmente mezclada con otros ingredientes como cebolla, ajo, huevo y pan rallado. Posteriormente, estos filetes se empanan y fríen o se cocinan en una salsa.

Un plato con historia

A pesar de su nombre, los filetes rusos no son originarios de Rusia. En realidad, se cree que el plato tiene sus raíces en el «filete tártaro«, una mezcla de carne cruda y especias.

El concepto fue llevado a Rusia y posteriormente a otras partes de Europa, donde se adaptó hasta convertirse en el filete ruso que conocemos hoy. Es un plato popular en países como Alemania, donde se le conoce como «Frikadelle», y en España, donde es un pilar de la cocina casera.

Ingredientes y Variaciones

Una de las razones de la popularidad de los filetes rusos es su versatilidad. Aunque la carne de ternera es la más utilizada, también se pueden hacer con cerdo, pollo o pescado. Algunas variantes incluyen ingredientes como queso, espinacas o setas para darles un toque diferente.

Así, los filetes rusos se pueden disfrutar de diversas formas: en bocadillo, como parte de un menú con patatas y ensalada, o incluso en una versión «gourmet» acompañada de una salsa sofisticada.

Aunque los filetes rusos son un clásico de la cocina tradicional, en los últimos años han encontrado un lugar en la cocina contemporánea. De hecho, chefs de todo el mundo han experimentado con ingredientes de alta calidad, técnicas de cocina modernas y presentaciones innovadoras para darle un toque actual a este plato.

Si tú también quieres disfrutar de los filetes rusos en casa, en Carnicería El Carni te ofrecemos la posibilidad de comprarlos listos para cocinar.