La carne de cordero es una opción increíblemente sabrosa y versátil que puede dar lugar a platos realmente espectaculares. Desde asados tradicionales hasta brochetas a la parrilla, el cordero ofrece una gama de opciones que te permitirán experimentar y deleitar a tus invitados. Hoy desde Carnicería El Carni queremos inspirarte a explorar todas las posibilidades que esta carne ofrece, explicando las diferentes formas de cocinar la carne de cordero.

Formas de cocinar la carne de cordero

Asado de cordero

El asado de cordero es una de las formas más tradicionales y populares de preparar esta carne. Ya sea un asado de pierna o de costillar, la clave es cocinarlo a fuego lento para que la carne se vuelva tierna y jugosa. Añade hierbas como el romero o el tomillo, junto con un poco de ajo y limón para realzar su sabor.

Cordero a la parrilla

Esta es, sin duda, una de las formas de cocinar la carne de cordero más apreciadas.

Los cortes de cordero como las chuletas son excelentes para la parrilla. Marinar las chuletas en una mezcla de ajo, hierbas y aceite de oliva antes de colocarlas en la parrilla puede darles un sabor increíblemente sabroso. Recuerda que la cocción debe ser rápida para asegurar que las chuletas se mantengan jugosas.

También a la plancha queda muy rico el cordero.

Cordero estofado

El cordero también puede ser cocinado a fuego lento en un caldo rico, junto con verduras y especias. Cortes como el cuello son ideales para este método, ya que la cocción lenta ablanda la carne y libera un sabor profundo y rico.

Brochetas de cordero

Una buena forma de experimentar con el cordero es cortarlo en cubos y ensartarlo en brochetas para hacer un plato divertido y sabroso. Este método es muy común en la cocina mediterránea y oriental. Podemos marinar los cubos de cordero en una mezcla de especias antes de asarlos en la parrilla.

Cordero al curry

Este método de cocción es muy popular en la cocina india. La carne de cordero se cocina en una salsa de curry picante, creando un plato rico y lleno de sabor. Se puede servir con arroz o pan naan para una comida completa.

Cordero Relleno

Finalmente, para una ocasión especial, puedes rellenar una pierna de cordero con una mezcla de pan rallado, ajo, hierbas y especias. Después de coser el corte relleno, se asa hasta que la carne esté tierna y el relleno esté dorado y crujiente.