El verano y el buen tiempo son el momento ideal para comenzar a practicar deporte o para intensificarlo. Pero ese esfuerzo físico requiere de una buena alimentación. Por eso, hoy en Carnicería El Carni hablamos de por qué la carne es buena para los deportistas.

Por qué la carne es buena para los deportistas

Primeramente, la carne es un alimento rico en proteínas, habitualmente de alto valor biológico. Estas proteínas son necesarias para la formación, mantenimiento y reparación del tejido muscular. Por lo tanto, son el combustible ideal para los deportistas.

Pero además, la carne aporta también otros nutrientes muy importantes, como son las vitaminas del grupo B y los minerales como el hierro.

¿Qué aporta cada tipo de carne?

Cada tipo de carne tiene unas propiedades determinadas. La clave está en consumir una correcta combinación de todas, para disfrutar de una dieta variada y equilibrada en nutrientes. Y, por qué no, para no aburrirnos de comer siempre lo mismo.

Carne de pollo y pavo: las favoritas entre los deportistas

Si preguntásemos a los deportistas, las dos grandes favoritas suelen ser la carne de pollo y la carne de pavo. Ambas contienen un buen porcentaje de proteínas pero con un bajo índice de grasa (siempre que se quite la piel).

Por otra parte, aportan vitamina B, que contribuye a reducir la sensación de cansancio. Finalmente se trata de carnes que aportan muy pocas calorías y son fáciles de cocinar.

Ternera: mucho más que proteínas

La carne de ternera es un buen aliado para la dieta del deportista, ya que escogiendo piezas magras (con poca grasa) aportan una buena cantidad de proteínas y poca grasa.

Además complementan la dieta con minerales muy importantes como el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, que favorecen la formación de glóbulos rojo. Éstos ayudan a conseguir una buena oxigenación de las células, evitando la fatiga.

La carne de conejo, la gran olvidada en las dietas para deportistas

Por su parte, la carne de conejo es una opción estupenda para los deportistas, pero poco extendida entre ellos.

Además de contener menos colesterol que la carne de cerdo, ternera o pollo, es una buena fuente de vitamina B y de proteínas de alto valor biológico. Sin olvidar que aporta a la dieta minerales como el calcio y el hierro.

La carne de conejo tiene como extra que contribuye a la síntesis de la hemoglobina, mejorando la resistencia ante los esfuerzos. Por todo ello, es quizá una de las carnes con más beneficios pero menos utilizada en las dietas de los deportistas.

Carne de cerdo, ¿sí o no?

Hemos dejado para el final la carne de cerdo, la gran excluida en la alimentación de los deportistas.

Está claro que determinadas partes del cerdo tiene mucha grasa, pero si escogemos cortes magros podemos incluirla dentro de las preparaciones culinarias de los deportistas. 

Además de muchas proteínas y vitaminas del grupo B, aporta minerales básicos como el hierro de fácil absorción y el zinc.

Por todo ello, podemos concluir sin lugar a dudas que la carne es buena para los deportistas, siempre que se incluya dentro de una dieta equilibrada y sana, como la dieta mediterránea.

Y si es de la mejor calidad como la de Carnicería El Carni, mejor que mejor.