En Carnicería El Carni ofrecemos a nuestros clientes siempre las mejores carnes. Entre ellas, disponemos de diferentes tipos de carne de vacuno, como la ternera, la ternera blanca y el buey. Además de sabrosas, ofrecen numerosos beneficios para la salud. Hoy explicamos las principales propiedades de la carne de vacuno.

Propiedades de la carne de vacuno

Proteínas

Quizá la más popular de las propiedades de la carne de vacuno es su contenido en proteínas.

De hecho, se trata de proteínas de alto valor biológico, lo que significa además de aportar aminoácidos esenciales para nuestro organismo, nuestro cuerpo las asimila fácilmente.

Las proteínas son muy importantes para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular. Por tanto, son importantes para personas de todas las edades.

Vitaminas 

Si bien es cierto que la carne de vacuno aporta sobre todo vitaminas del grupo B, en realidad también proporciona de otros tipos. Es el caso de las vitaminas A, C, D, E y K.

Todas ellas cuentan con importantes funciones para nuestra salud. Por ejemplo, la B12 interviene en la formación de los glóbulos rojos. También la vitamina B6 es interesante, ya que mejora el sistema inmunitario, acelera el metabolismo y favorece la síntesis de proteínas.

Minerales

Asimismo, los minerales que aporta el vacuno son también importantes para nuestro bienestar. Entre ellos destaca el hierro, que además de absorberse mejor que en otros alimentos, es fundamental para prevenir estados de anemia ferropénica.

Además, la carne de vacuno cuenta con interesantes niveles de zinc, magnesio, cobre, selenio y potasio.

Otras características relevantes de la carne de vacuno

Aunque la carne de vacuno tiene colgado el sambenito de contener muchas grasas, en realidad es algo que depende bastante del corte escogido.

Dentro del vacuno hay cortes muy magros y otros más grasos. Por otro lado, también depende mucho de la técnica de cocinado que se utilice y del acompañamiento de la carne.

Todas estas propiedades de la carne de vacuno hacen que resulte muy interesante su consumo, siempre dentro de una dieta equilibrada, como la mediterránea.

Por nuestra parte, desde Carnicería El Carni ofrecemos a nuestros clientes excelentes carnes de vacuno, ideales para disfrutar en cualquier momento.