El jamón, tanto en la variedad serrana como ibérica, es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía española a nivel mundial. Además de ser un producto delicioso, cuenta con excelentes beneficios para la salud. Por eso, hoy en el blog de Carnicería El Carni analizamos las propiedades del jamón, otra razón más para disfrutar de esta maravilla española.

Cuáles son las propiedades del jamón

Una de las propiedades del jamón más valoradas es su alto contenido en proteínas de alto valor biológico. Es decir, son aquellas que contienen los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo.

Dichas proteínas son muy importantes para la formación y el mantenimiento de tejidos y músculos. Por eso, son fundamentales para los niños en etapa de crecimiento, deportistas y también para personas mayores que deben prevenir la pérdida de masa muscular.

Otra de las propiedades del jamón que hacen su consumo muy interesantes, es su contenido en vitaminas del grupo B. Entre ellas, destacan la vitamina B1, la B6 y la B12. Pero también aporta vitamina E, un potente antioxidante.

Además de ello, cuenta con importantes minerales, como el hierro, calcio, zinc, fósforo, selenio y magnesio.

No podemos olvidar su contenido en ácidos grasos, como el ácido oleico, con estupendas propiedades cardioprotectoras. Tanto es así, que se compara con los beneficios que aporta el aceite de oliva a la salud.

Finalmente, al contrario de lo que se suele pensar, el jamón contiene menos calorías que otros productos cárnicos. De media, aporta alrededor de 160 calorías por cada 100 gramos de jamón. Es decir, es un alimento perfecto para las dietas de adelgazamiento o de control de peso.

Como único punto negativo tenemos su alto contenido en sodio, aunque éste varía dependiendo del tipo de jamón. Es un detalle a tener en cuenta en personas con hipertensión.

Un alimento delicioso y versátil

Las propiedades del jamón ya lo hacen suficientemente interesante por sí mismas. Pero además, es un alimento delicioso que suele gustar a todo el mundo y tremendamente versátil, ya que podemos tomarlo tal cual o disfrutarlo en infinidad de elaboraciones.

Desde Carnicería El Carni ofrecemos a nuestros clientes numerosas presentaciones de jamón, tanto en piezas enteras, como en centros, tacos y al corte.