Aunque casi todo está inventado, los grandes gurús de la cocina reinventan lo que ya se hacía en los tiempos de nuestras abuelas, me refiero a aprovechar todo lo que sobraba. Trash cooking es cocinar con basura o cocinar con desperdicios. Una costumbre que ya  casi había desaparecido pero que vuelve con mucha fuerza bajo el concepto… Leer Más