Cuando compramos un jamón en la charcutería y decidimos llevárnoslo entero, sin deshuesar, tenemos que asumir que ese trabajo nos va a tocar hacerlo a nosotros, para ello, desde aquí os queremos dar unas pautas para que lo hagamos igual que los grandes cortadores de jamón. Lo primordial es cortar las lonchas muy finas y… Leer Más