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Aleta rellena como nos la preparaba nuestra abuela
A medida que vamos haciéndonos mayores, echamos de menos, momentos, olores y por supuesto los sabores tradicionales de las comidas que nos preparaban nuestras abuelas, con los mejores ingredientes naturales y todo el tiempo necesario para que nunca olvidemos aquellos sencillos pero deliciosos platos de fin de semana, como la aleta rellena. Aún me viene… Leer Más
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Chóped, ¿Qué es realmente?
Con el chóped existen varias dudas en cuanto a ese alimento se refiere, hay gente que cataloga este producto como desperdicios del cerdo y otros como un rico producto apto para las dietas, os desvelamos la realidad de este demandado embutido. Es un embutido de carne muy parecido a la mortadela; producto cárnico cocido, de… Leer Más
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Delicias del pato, una delicia para el paladar
Existen varios productos derivados del pato, que son una delicia para el paladar. A menudo son confundidos, en este artículo vamos a esclarecer las diferencias de estos diferentes y sabrosos productos de las delicias del pato. Foie Gras También llamado foie, se traduce al español como “Hígado Graso”, es el hígado del pato o ganso… Leer Más
Recetas
Estofado de Buey con castañas
INGREDIENTES 1 kg de carne de buey cortada en dados 1/2 kg de castañas 100 g de tocino magro 100 g de tocino curado 1 cebolla grande 2 clavos 1 vaso de vino tinto 1 pastilla de caldo de carne 1 corteza de naranja Orégano Tomillo Sal Pimienta Harina Aceite Quitamos la cáscara de las… Leer Más
Recetas
Buey estofado
INGREDIENTES 2 rabos 6 cebollas 3 zanahorias 3 tomates maduros Laurel Salvia Tomillo Harina Caldo de carne Se trocea el rabo, se pasa por harina, se fríe y una vez frito se aparta en un recipiente. Salsa: se rehogan las cebollas, zanahorias, tomates y hierbas, una vez rehogado se añade 3 cucharadas soperas de harina… Leer Más