La innovación en el sector de la carnicería charcutería, sin duda, ha llegado para quedarse, tanto en las herramientas que hacen relación a las nuevas tecnologías(Web corporativa, redes sociales, Mk digital…) como aspectos relacionados con el escaparatismo y por supuesto, la atención al cliente, que pasa a ser el centro de toda la actividad comercial… Leer Más

Imaginad poder saber cómo está un jamón por dentro (la grasa que contiene, el punto de sal o cómo será su textura) sin tener que abrirlo antes. Es lo que desde el año 2.000 lleva investigando un equipo del Instituto de Carne y Productos Cárnicos (IProCar) de la Universidad de Extremadura que, en colaboración con el… Leer Más

En breve comienza el esperado Mundial de Futbol de Rusia, La Federación Rusa de Fútbol, con el objetivo de evitar que ninguno de sus jugadores dé positivo en un control antidopaje de cara al Mundial-2018, les pidió este viernes que no tomen productos de una lista con riesgos potenciales. «Estamos orgullosos de que ningún jugador… Leer Más

Siempre que nos apetece comer Bacon nos enfrentamos a que o quede gomoso o grasiento.   ¿Cómo hacemos para que esté tan crujiente como en los Burgers?, aquí os dejo una serie de trucos para que no tengan nada que envidiar a los de los restaurantes.   El método más habitual y el en el… Leer Más