INGREDIENTES 1 kg de carne de buey cortada en dados 1/2 kg de castañas 100 g de tocino magro 100 g de tocino curado 1 cebolla grande 2 clavos 1 vaso de vino tinto 1 pastilla de caldo de carne 1 corteza de naranja Orégano Tomillo Sal Pimienta Harina Aceite Quitamos la cáscara de las… Leer Más

INGREDIENTES 2 rabos 6 cebollas 3 zanahorias 3 tomates maduros Laurel Salvia Tomillo Harina Caldo de carne Se trocea el rabo, se pasa por harina, se fríe y una vez frito se aparta en un recipiente. Salsa: se rehogan las cebollas, zanahorias, tomates y hierbas, una vez rehogado se añade 3 cucharadas soperas de harina… Leer Más