Los nuggets de pollo son uno de los productos más populares y consumidos en todo el mundo, especialmente en cadenas de comida rápida y en hogares por su practicidad y sabor. Este alimento consiste en pequeñas porciones de carne de pollo, principalmente picada, rebozadas o empanizadas y listas para freír u hornear. Suelen servirse acompañados de diversas salsas, como kétchup, barbacoa o mostaza. Os hablamos de ellos desde Carnicería El Carni.

Qué son los nuggets de pollo

El nugget de pollo se inventó en la década de 1950 por Robert C. Baker, profesor de tecnología de los alimentos en la Universidad de Cornell, Estados Unidos. Baker desarrolló una receta que permitía unir la carne molida de pollo sin piel y recubrirla con una masa capaz de soportar la congelación y la fritura, facilitando así su almacenamiento y transporte.

El producto no se patentó y su desarrollo se publicó como un trabajo académico, lo que permitió su rápida difusión. Décadas más tarde, cadenas como McDonald’s popularizaron los nuggets a nivel global, lanzando su versión en 1983.

El nugget de pollo original se elabora principalmente con carne de pechuga de pollo, sal, especias, pan rallado y huevo. Sin embargo, en la producción industrial pueden incluirse otras partes del ave, como piel, vísceras, huesos triturados y diversos aditivos para mejorar la textura y conservación.

El objetivo de su invención fue aprovechar al máximo el pollo, creando un alimento económico, fácil de preparar y de conservar. Sin embargo, algunos productos industriales pueden contener un bajo porcentaje de carne de pollo y altos niveles de sodio y grasas.

Los nuggets de pollo son muy populares entre niños y adultos por su sabor suave y su facilidad de preparación. Se pueden freír, hornear o cocinar en freidora de aire, lo que los hace prácticos para comidas rápidas o reuniones.

No obstante, se recomienda un consumo moderado, especialmente de las versiones industriales, debido a su contenido en grasas, sodio y aditivos.

Podéis comprarlos en nuestra carnicería. Pero, si queréis prepararlos en casa, os dejamos una sencilla receta ideal para toda la familia.