En nuestro país disponemos de carnes de alta calidad, como las que ofrecemos a nuestros clientes desde Carnicería El Carni, con las que preparar miles de recetas. Hoy en nuestro blog explicamos algunos de los platos con carne cruda más populares a nivel mundial. Una excelente alternativa a los cocinados más tradicionales.

Platos con carne cruda más conocidos

Carpaccio de carne

El carpaccio es, quizá, el más popular de los platos con carne cruda. Esta técnica de origen italiano consiste en filetear la carne lo más finamente posible y disponerla junto a otros ingredientes.

Suelen utilizarse carnes de vacuno, a las que se añaden aderezos como aceite, frutos secos, queso y diferentes hierbas aromáticas.

Steak tartar

Seguramente sea otra de las elaboraciones con carne cruda que vienen rápidamente a la mente. En este caso, la carne se pica a cuchillo en porciones muy pequeñas y se adereza con ingredientes como huevo, salsa de mostaza, alcaparras y encurtidos, etc.

Al igual que con el carpaccio, la carne debe ser muy tierna y estar libre de tendones o huesos.

Mett alemán

Esta variante del steak tartar se prepara con carne de cerdo salpimentada. Admite también ajo o cebolla picados finamente.

Bistec alemán

En Chile, inventaron el bistec alemán, una variante del mett alemán preparada con carne de ternera, a la que se añade yogur, mayonesa, limón y cebolla picada.

Kefto

También conocido como kifto, es un plato de la cocina de Etiopía que se prepara con carne de ternera, mantequilla, especias y picante.

Çig Köfte

Finalmente, nos vamos a tierras turcas para hablar de esta elaboración con carne cruda de ternera. Ésta se pica y se mezcla con cuscús o bulgur fino, tomate, limón y diferentes especias y hierbas.

El secreto está en la carne

Preparar platos con carne cruda requiere de contar con carnes muy frescas y de la mejor calidad. Por otro lado, deben cuidarse al máximo las elaboraciones, para evitar que la carne se contamine y obtener los mejores y más seguros resultados.

En Carnicería El Carni ofrecemos las mejores carnes a nuestros clientes, para que cada elaboración sea un éxito absoluto.