admin, autor en Carnicería El Carni - Página 13 de 15

Receta de pechuga de pavo rellena

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Noticias, Recetas

Receta de pechuga de pavo rellena

Al igual que sucede con la pechuga de pollo, la del pavo es un corte también muy versátil. Aunque hay quienes se limitan a prepararla a la plancha, lo cierto es que existen mil maneras de sacar buenos platos con la pechuga de pavo. Como esta receta de pechuga de pavo rellena que os traemos… Leer Más

Pepito de ternera, su origen y cómo prepararlo- Carnicería El Carni

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Noticias, Recetas

Pepito de ternera, su origen y cómo prepararlo

Hablar del pepito de ternera es hacerlo de uno de los aperitivos más famosos que se sirven en la Comunidad de Madrid y Andalucía, entre otros muchos puntos de la península ibérica. Pero, ¿cuál es el origen de esta elaboración? Hoy en Carnicería El Carni os lo contamos con detalle. Origen del pepito de ternera Actualmente… Leer Más

la carne es buena para los deportistas

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Noticias

La carne es buena para los deportistas

El verano y el buen tiempo son el momento ideal para comenzar a practicar deporte o para intensificarlo. Pero ese esfuerzo físico requiere de una buena alimentación. Por eso, hoy en Carnicería El Carni hablamos de por qué la carne es buena para los deportistas. Por qué la carne es buena para los deportistas Primeramente,… Leer Más

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La Charcutería Vegana

Los vegetarianos ya pueden tomar chorizo y morcilla. Por contradictorio que parezca, en el mercado ya se pueden encontrar embutidos fabricados con vegetales ecológicos, así como filetes de tofu, salchichas, hamburguesas sin carne, etc. Los fabricantes de embutido para veganos aseguran que el secreto que rodea a estos productos son las especias. Con una buena… Leer Más

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Noticias

Las nuevas tecnologías en el sector Carnicería

La innovación en el sector de la carnicería charcutería, sin duda, ha llegado para quedarse, tanto en las herramientas que hacen relación a las nuevas tecnologías(Web corporativa, redes sociales, Mk digital…) como aspectos relacionados con el escaparatismo y por supuesto, la atención al cliente, que pasa a ser el centro de toda la actividad comercial… Leer Más

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Noticias

Probar jamones sin abrirlos antes, es posible

Imaginad poder saber cómo está un jamón por dentro (la grasa que contiene, el punto de sal o cómo será su textura) sin tener que abrirlo antes. Es lo que desde el año 2.000 lleva investigando un equipo del Instituto de Carne y Productos Cárnicos (IProCar) de la Universidad de Extremadura que, en colaboración con el… Leer Más

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Noticias

La carne y el mundial en Rusia de 2018

En breve comienza el esperado Mundial de Futbol de Rusia, La Federación Rusa de Fútbol, con el objetivo de evitar que ninguno de sus jugadores dé positivo en un control antidopaje de cara al Mundial-2018, les pidió este viernes que no tomen productos de una lista con riesgos potenciales. «Estamos orgullosos de que ningún jugador… Leer Más

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Noticias

Trash cooking, La última moda: Cocinar con desperdicios

Aunque casi todo está inventado, los grandes gurús de la cocina reinventan lo que ya se hacía en los tiempos de nuestras abuelas, me refiero a aprovechar todo lo que sobraba. Trash cooking es cocinar con basura o cocinar con desperdicios. Una costumbre que ya casi había desaparecido pero que vuelve con mucha fuerza bajo el concepto… Leer Más

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El corte de jamón perfecto

Cuando compramos un jamón en la charcutería y decidimos llevárnoslo entero, sin deshuesar, tenemos que asumir que ese trabajo nos va a tocar hacerlo a nosotros, para ello, desde aquí os queremos dar unas pautas para que lo hagamos igual que los grandes cortadores de jamón. Lo primordial es cortar las lonchas muy finas y… Leer Más

Hamburguesa o Burger Meat

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¿Hamburguesa o Burger Meat?

Hasta hace muy poco todas las charcuterías y carnicerías tenían el cartel en sus escaparates vendiendo hamburguesas, actualmente venden Burger Meat, ¿qué ha pasado? El término “Burger Meat” está sometido a unos controles y una norma comunitaria. No es un producto típico de España, sino que es muy anglosajón y se refiere a picar una cantidad… Leer Más

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